Wymienniki ciepła w urządzeniach chłodniczych odgrywają w nich bardzo znaczącą rolę. Przede wszystkim dbają one o zachowanie odpowiedniej temperatury oraz o to, żeby w pomieszczeniu był zawsze mniej więcej taki sam stan nawilżenia. Co za tym idzie - rzeczy, które znajdują się wewnątrz czy to chłodni, czy zamrażarek, czy czegokolwiek innego są świeże i dobre. Jako przykład, bardzo istotny, warto przytoczyć przechowywanie żywności.
Jeśli powie się o rekuperatorach w kontekście jedzenia, wówczas pokazać można, jakie są one ważne. Chodzi mianowicie o to, że w momencie, kiedy przepływ powietrza jest taki, jak trzeba, kiedy chłodnia dobrze chłodzi, wówczas jedzenie jest dobre i się nie psuje. Gdyby cokolwiek uległo awarii, wówczas całe jedzenie trzeba by było wyrzucić, ponieważ by się zepsuło. A jak wiadomo, mróz ma wartości konserwujące.
Dlatego też rekuperatory w chłodniach trzeba konserwować regularnie. Bez tego urządzenia te mogą przestać działać tak, jak należy. Kiedy dojdzie do takiej sytuacji, może się okazać, że skutki będą nieprzyjemne nie tylko dla jednej osoby, ale i dla wielu (tutaj znów wystarczy przytoczyć ten sam przykład nieświeżego jedzenia). Stąd konserwacja rekuperatorów jest absolutnie wymagana.